27.02.2026 – 10.10 – Il panorama gastronomico di Caorle brilla sotto i riflettori della kermesse ligure grazie al talento di Eleonora Brichese, giovane promessa del ristorante Eden, selezionata per far parte della prestigiosa squadra di cucina di Casa Sanremo. La ventisettenne chef de partie, che da quattro anni contribuisce al successo del locale di famiglia, rappresenterà il territorio veneziano insieme a un selezionato gruppo di Lady Chef venete, portando la filosofia dell’accoglienza e della qualità tipica dell’Eden su uno dei palcoscenici più ambiti e particolari del panorama nazionale.
Il traguardo raggiunto da Eleonora Brichese si inserisce in un periodo di particolare dinamismo per il ristorante di Caorle, già noto per piatti iconici come la carbonara di mare e il risotto del mese, e per l’impegno costante dello Chef Tiziano Brichese nella Brigata della Nazionale Ciclisti. La giovane professionista affronterà questa sfida professionale accanto a colleghe del calibro di Gabriella Pizzo, Giulia Pilastro, Antonella Zanella e Raffaella Volpato, consolidando un percorso di crescita maturato nel solco della tradizione e di una raffinata creatività. Al centro della sua visione culinaria resta l’obiettivo di offrire un’esperienza di gusto gratificante unita a un’ospitalità cordiale e familiare, elementi che costituiscono l’anima profonda della gestione dell’Eden.
Il nuovo incarico a Casa Sanremo segna un momento di svolta nella carriera della chef Eleonora Brichese, che guarda all’impegno imminente con un misto di entusiasmo e consapevolezza professionale. L’esperienza si preannuncia come un importante confronto corale tra professioniste del settore, chiamate a gestire i ritmi serrati e le richieste di un contesto unico nel suo genere. La partecipazione non è solo un riconoscimento individuale, ma riflette l’evoluzione di una cucina che punta sulla massima qualità delle materie prime e su una relazione empatica con l’ospite, finalizzata al benessere di chi siede a tavola.
In merito a questa nuova avventura, la protagonista non nasconde la propria soddisfazione per l’ingaggio ricevuto. “Sono molto felice e emozionata” racconta Eleonora “ma sono anche molto serena, carica di energia, di voglia di dare il meglio, di rendere onore a tutto quello che in questi 4 straordinari anni ho imparato. Mi entusiasma sapere che sarà un’esperienza “corale”, di squadra, in cui mi confronterò e collaborerò con altre professioniste, mettendomi alla prova per, è il caso di dirlo, un “palcoscenico” così particolare. “
